乌头驴是我国著名品种驴德州驴的一个品系，主产于鲁北、冀东平原沿渤海的各县。以山东的无棣、庆云、沾化、阳信和河北的盐山、南皮为中心产区。素以德州为集散地，固有德州驴之称。乌驴作为德州驴的一个品系，主要产在黄河冲积平原，无论属于山东还是河北，产地的自然、社会、经济条件大体一致。海拔较低，地势平坦，农业发达，盛产各种粮棉等经济作物，也有种植苜蓿养畜的习惯，饲草来源丰富，近海处有大面积天然草地便于放牧。由于农业和盐业对动力的需求，经过长期的选育和精心的饲养管理，最终形成了这一优良的品系。

       乌头驴，全身乌黑，无白章。体型方正，外形美观，高大壮实，结构匀称。头颈、躯干结合良好。公驴前驱宽大，头颈高昂。眼大，嘴齐，耳立。鬐甲偏低，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆。四肢坚实，关节明显。该类型驴体质偏疏松，体型厚重。四肢粗壮，关节圆大，干活有力，属驴的重型。

       乌头驴役用性能良好，最大挽力为170-175千克，相当于体重的75%以上，其中公驴为体重的81%，母驴为体重的69%。正常挽力公驴为47公斤，母驴为39公斤。单驴拉小胶轮车，平道运输，载重750公斤，日行40—45公里。